Antalya Eats Food Tour avec 12 + dégustations

Le circuit en bref

Itinéraire

1. 1
   Antalya

   Depuis des siècles, ce port fortifié fonctionne comme un carrefour, absorbant les profils d'épices des routes commerciales et les mélangeant avec les habitudes rustiques de l'Anatolie. La scène gastronomique de Kaleiçi, dans la vieille ville, est une carte vivante de la géographie d’Antalya, où les traditions pastorales des montagnes du Taureau filtrent dans le complexe touristique côtier baigné de soleil.

   15 min Entrée gratuite
2. 2
   Kaleici

   Savoir où aller et quoi commander demande du temps et un aperçu local. Ne crains rien. Mené par nos guides passionnés de dégustation, vous couperez court aux conjectures et irez directement aux meilleurs plats de rue, et révélerez pourquoi cette ville est un succès dormant sur la scène culinaire mondiale. Notre expédition culinaire démarre avec une révélation dans la texture de la cuisine de rue : les çiğ köfte, des galettes de boulgour pétries à la main, chargées de poivre isot, et nichées dans des lits croustillants de laitue fraîche.

   45 min Entrée gratuite
3. 3
   Antalya

   Ensuite, attaquez-vous au mariage culinaire légendaire entre şiş köfte, des doigts de boulettes de viande brochés et épicés, et leur ultime âme sœur dans une piyaz à la Antalya. Oubliez tout ce que vous savez sur les salades de haricots; cette version spéciale est étouffée dans une vinaigrette tahini que les habitants défendent farouchement. Lavez le tout avec une boisson mousseuse de yogourt ayran, avant de traiter votre dent sucrée avec une portion de farine de blé halva. C'est une recette qui a été une bouchée fondante dans votre bouche aux tables ottomanes à travers les âges.

   1 h Entrée gratuite
4. 4
   Kaleici

   À travers plus de 14 dégustations, nous aimons garder quelques surprises dans notre manche, mais il vous manquerait un plat de piyaz pour passer à côté de ce festin de nourriture mobile nocturne. Il y a la kelle paça, une spécialité riche en collagène de soupe de tête et de trotteur avec un bouillon mijoté que les noctambules locaux ne jurent que par. Plus profondément dans les remparts de pierre, nous pénétrerons dans un joyau de troisième génération qui a passé plus de 80 ans à perfectionner son métier. L'intérieur est vivant avec le bourdonnement des habitants et l'arôme du pain fraîchement cuit. On arrachera des croûtes chaudes et on trempera dans une pâte à tartiner façon mezze avec une soyeuse purée de fèves de fava, le coup de pied ardent de yaourt à l’atome dopé aux poivrons de Cayenne. Ensuite, c’est la propre trempette de tahini hibeş épaissie de noix d’Antalya, et une salsa de tomates et poivrons acılı ezme zestée.

   1 h Entrée gratuite
5. 5
   Antalya

   Couronnez la nuit avec la fameuse glace brûlée d'Antalya, le yeniksu dondurma, un dessert né de la combustion délibérée du lait de chèvre dans une cuve en cuivre, ce qui donne un profil caramélisé qui renverse les règles standard du dessert sur leur tête. C’est un regard fascinant sur les recettes chères aux habitants, concoctées avec beaucoup de contexte culinaire de nos guides. Venez affamés, laissez le sentier touristique derrière vous, et découvrez la ville comme le font les habitants.

   1 h Entrée gratuite

Rendez-vous et prise en charge

Tout le monde se retrouve au point de départ.

Horaires

Bon à savoir

• Déconseillé aux femmes enceintes
• Convient à toutes les conditions physiques
• Voir la section « À quoi s'attendre » et « Ce qui est inclus » pour plus d'informations sur les restrictions alimentaires
• Nous recommandons des chaussures de marche confortables. Apportez un vêtement de pluie/parapluie, si la pluie semble probable. Il y a beaucoup de dégustations à essayer, venez faim!

Politique d'annulation

Pour un remboursement intégral, annulez au moins 24 heures avant la date de départ prévue.

Avis des voyageurs

Les avis sont recueillis par Viator et Tripadvisor auprès de voyageurs vérifiés.

Questions fréquentes